Proteeninen Porkkanakeitto. Tulista lohturuokaa pimeyteen.

Proteeni "boostattu" versio Café Villipuutarhan Katjan, ihanasta Porkkanakeitosta!

Teen aina runsaasti keittoa ja pakastan ylimääräiset. Kätevä lounas töihin.

500 g  kokonaisia punaisia linssejä

2 tl Jeeraa 

Inkivääriä, runsaasti

2 - 3 kpl  tuore chiliä

Pakkaus Koskenlaskia juustoa

4 dl kokosmaitoa

1 1/2 kg porkkanaa

Vettä 

3 tl kanelia

1 tl neilikkaa

2 tl pomeranssinkuorta 

Suolaa 

Tuoretta Korianteria 

1.Liota linssejä tunti, vaihda vesi ja kiehauta. Vaida vielä kerran vesi ja lisää Jeeraa (aina palko kasvien kanssa, näin ei tule vatsan väänteitä ja ilmavaivoja).

 2. Keitä 20 min ja lisää sitten porkkanat, Koskenlaskija ja muut raaka- aineet. Vettä saa olla niin, että kaikki jää reilusti pinnan alle. Sitä voi lisätä lopuksi sen mukaan, kuinka paksua keittoa haluaa. Mauste määrät ovat arvioituja. Pidän maustetusta ja käytän mausteita runsaammin. Inkivääriä laitan vähintäänkin kaksi peukalon kokoista palaa.  

3.Kun porkkanat on pehmeitä, sammuta hella ja soseuta keitto vähän jäähtyneenä. Viimeistele keitto silputulla korianterilla.

4. Tarjoilen keiton raejuuston kanssa, siitä saa vielä lisää proteiinia ja tasoittaa tulisuutta.

Aaa'vott, så gott!